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JUDÍAS VERDES CON ALMENDRAS
Ingredientes:Judías verdes francesas tiernas -redondas-Mantequilla sin salSalAlmendrasPerejil frescoCilantro fresco -opcional-Pan -yo he usado pan duro-Limón -opcional-AguaPreparación:Limpia las...
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AJOBLANCO PARA BEBER
Ingredientes:Almendras crudas y peladas (100 gr = 0,22 libras)Pan (100 gr = 0,22 libras)Aceite de oliva (125 gr = 0,27 libras)Agua fría (500 gr = 1,1 libras)Ajo (1)Sal (4 gr = 0,14 onzas)Vinagre de...
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ARROZ CON ALMEJAS
Ingredientes para el caldo:Raya -yo uso una descongelada- (1)Cebolla (1)Zanahoria (1)Ajo (1)Laurel (1)Agua (2 litros = 0,5 galones)Sal (al gusto)Preparación del caldo:Pela la cebolla y córtala a la...
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FIDEUÁ DE RAYA
Ingredientes para el caldo:Raya -yo uso una descongelada- (1)Cebolla (1)Zanahoria (1)Ajo (1)Laurel (1)Agua (2 litros = 0,5 galones)Sal (al gusto)Preparación del caldo:Pela la cebolla y córtala a la...
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PURÉ DE PATATAS
Ingredientes:PatatasMantequillaNataSalAguaPreparación:Selecciona las patatas más o menos todas del mismo tamaño para que se cuezan todas por igual. A mi para cocer prefiero un tamaño más bien...
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MEJILLONES AL ESTILO BELGA
Ingredientes:MejillonesApioZanahoriaCebollaVino blanco -yo he usado Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda pero puedes usar cualquier vino blanco o cerveza-Perejil frescoLimónSalPimienta...
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CAZUELA DE RAPE CON GAMBAS, GUISANTES Y PATATAS FRITAS
Ingredientes:RapeGambasGuisantesPatatasAjosCayenas -ají o chile picante pequeño y seco muy usado en España-SalHarina de trigo duroAceite de olivaPerejil frescoVino Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda...
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PELLEJO DE ATÚN CON TOMATE Y PATATAS FRITAS
Ingredientes:Piel (“pellejo”) de atúnCebollaPatataTomate -yo uso tomate natural triturado-Pimienta negraGuindilla cayena -ají o chile picante seco de pequeño tamaño-LaurelSalAzúcarAceite de...
View ArticleARROZ NEGRO CON SEPIA Y MEJILLONES
Ingredientes:Arroz de grano corto tipo bomba (500 gr)Caldo -yo uso de mejillón + cerveza + agua- (400 gr + 400 gr + 400 gr = 1200 gr)Sepia (1 kg)Mejillones (1 kg)Ajo (6)Salsa de tomate frito (3...
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CARNE CON TOMATE, PATATAS Y HUEVO FRITO
Ingredientes:Carne de cerdo -lomo- (1 kg)Cebolla (1 grande)Tomate (1 kg)Ajo (7)Aceite de olivaCerveza (1 lata)Romero -opcional o puedes usar otra hierba de tu gusto-Pimienta negra en grano (5)Comino...
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POLLO CON SETAS, VERDURAS Y COLLEJAS
Ingredientes:Contramuslos de pollo deshuesadosCollejas -si no encuentras puedes usar espinacas-Harina de trigoAjosApioZanahoriaSetas -yo he usado shiitaque pero usa champiñones u otra que...
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ESTOFADO DE CARNE DE CERDO CON VERDURAS
Ingredientes:Carne de cerdo -yo he usado costilla troceada con hueso- (1 kg)Ajo (5)Cebolla (1)Zanahoria (3)Pimiento verde (2)Pimiento rojo (1)Patatas (1 kg)Alcachofas (4)Guisantes (250 gr)Champiñones...
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JARRETES DE CORDERO GUISADOS
Ingredientes:Jarretes de cordero (8)Cebolla (2)Ajo (1 cabeza)Aceite de oliva (suficiente para dorar la carne)Mantequilla -opcional- (1 cucharada sopera)Sal (al gusto)Pimienta negra (al gusto)Vino...
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POLLO CON CALABACÍN Y SETAS A LA CREMA
Ingredientes:Pechuga de pollo (1)Calabacín (1)Ajo (6)Cebolla (1)Champiñones -u otro tipo de setas- (8)Caldo de pollo -o pastilla de caldo + líquido-Vino manzanilla (1 copa)Leche entera -puedes hacerlo...
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CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS EN MYCOOK TOUCH
Ingredientes:Lata de espárragos blancos: 270 g de espárragos + 150 de líquidoLata de puntas de espárragos (para decorar, al gusto)Patata (270 g)Sal (1 cucharada de postre)Cebollino fresco (para...
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ESTOFADO DE CERDO EN MYCOOK TOUCH
Ingredientes:Costillas de cerdo 500 grAceite de oliva 50 mlAjos 11 g (3)Guindilla cayena (opcional) 1Cebolla 120 gr (1)Pimiento verde 40 gr (1)Pimiento rojo 60 gr (1)Zanahoria 100 gr (2)Laurel (1)Sal...
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SEPIA A LA MORUNA EN MYCOOK TOUCH
Ingredientes:Sepia 700 grAceite de oliva 50 mlGuindilla cayena (opcional) 1Cebolla 375 grPimienta negra en grano (al gusto, yo puse 15 granos)Laurel (1)Sal (1 cucharada de postre colmada)Cúrcuma en...
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RIÑONES CON ARROZ
Ingredientes:Riñones de cerdo (500 gr)Ajo (2)Cebolla (1 pequeña o media grande)Guindilla cayena -un chile picante seco pequeñito muy usado en España cuando queremos que nuestra preparación pique-...
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COUS COUS A MI MANERA
Ingredientes (para 6 personas):Cous cous precocido (360 gr)GarbanzosPolloHueso de terneraCalabacín (1)Calabaza (6 trozos)Zanahoria (3)Cebolletas (2)DátilesCiruelas pasasAlmendras crudasAguaAceite de...
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BUTIFARRA A LA CERVEZA
Ingredientes:Butifarra fresca (1)Cebolla (1)Ajo (6)Pimienta negra en grano (20)Laurel (1)Cerveza (1 vaso de sidra)Aceite de oliva (al gusto)Mantequilla -opcional- (al gusto)Preparación:Pela y corta la...
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