Ingredientes:
- Mejillones
- Apio
- Zanahoria
- Cebolla
- Vino blanco -yo he usado Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda pero puedes usar cualquier vino blanco o cerveza-
- Perejil fresco
- Limón
- Sal
- Pimienta negra
- Mantequilla
- Limpia los mejillones raspándolos con un cuchillo y tirando de los filamentos hacia la parte estrecha.
- Pela la verdura, enjuágala y córtala en dados más o menos de igual tamaño.
- Pon una olla a fuego alto con la mantequilla.
- Incorpora la verdura.
- Sazona -cuidado si has usado mantequilla con sal-
- Añade pimienta negra molida abundante.
- Mezcla todo bien.
- Vierte el vino.
- Tapa 4-5 minutos, hasta que abran los mejillones.
- Añade el perejil fresco picado y el zumo de medio limón.
- Sirve.
- Nosotros nos tomamos los mejillones y después el jugo que han soltado junto con las verduras que quedaban como si fuese una sopa, con cuchara.
