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PAELLORZO
Ingredientes (para 6):Orzo (500 gr, unos 80 gr por comensal)Lomo de cerdo (200 gr)Chorizo (1)Pollo (200 gr)Cebolla (1)Pimiento verde (1)Ajo (5)Pimentón picanteSalPimienta negraAgua (3 veces la...
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PASTA CON CARRILLERAS EN SALSA
Ingredientes:Pasta -puedes usar cualquier pasta corta o larga pero yo he utilizado fettuccine al huevo-Carrilleras de cerdo (10 piezas)Cebolla (1)Tomate en conserva (3)Laurel (1)Pimienta negra en...
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LOMO DE CERDO EN SALSA CON ARROZ BLANCO
Ingredientes:Lomo de cerdo -yo uso cabezada- (una pieza de aproximadamente 1 kg = 2,20 libras)Puerro (1)Cebolla (1)Miel (2 cucharadas soperas)Mostaza de Dijon (1 cucharadita)Vino rosado (1 vaso = 200...
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POLLO AL CURRY SIN COMPLICACIONES
Ingredientes para el pollo al curry:Pollo -yo uso contramuslos de pollo deshuesados- (1 kg)Cebolleta (1)Ajo (2)Jengibre (1)Pasta de curry (1 cucharada sopera)Pimienta blanca en grano (10 granos)Comino...
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HOJALDRE DE CALABACÍN
Ingredientes:Lámina de hojaldre (1)Calabacín (1)Cebolleta (1)Tomate (1)Queso mozzarella (1) Orégano secoSalPreparación:Calienta el horno a 180º C (356º F). Temperatura arriba y abajo sin ventilador....
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CALDO VERDE
Ingredientes:Acelgas -puedes usar espinacas, berzas, col...-PatatasCebollaAjoChorizo -opcional-Caldo de verduras, carne o ave -yo he usado de pollo-Aceite de olivaSalPreparación:Limpia las acelgas y...
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TORRIJAS A MI ESTILO
Ingredientes:Pan para torrijas -debe ser un pan “de miga espesa”-Nata de montar -crema de leche con un porcentaje de grasa alto-LimónHuevosMantequilla sin salAzúcarCanela en polvoPreparación:Prepara un...
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ESTROGONOFF PARA PEREZOSOS
Ingredientes:Carrilleras de cerdo (8)Cebolla -yo uso congelada y troceada- (1)Setas -yo uso una mezcla de setas congeladas variadas: champiñón, shiitake, enoki, de cardo…- (450 gr)Nata o crema de...
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BOCATA DE LOMO DE CERDO CON MAYONESA ESPECIAL
Ingredientes para el bocata:Pan para bocadillo (1)Filetes de carne de cerdo -yo he usado lomo de cabezal- (3 finos)Ajo (1)Perejil fresco (una rama)Aceite de oliva (50 ml)Mayonesa especialMantequilla...
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KARTOFFELSALAT O ENSALADA DE PATATA
Ingredientes para la ensalada:Patata (3 grandes, más o menos 1 kg)Huevos (2)Cebolla nueva -solo la parte verde- (2)Salchichas tipo Frankfurt (3)Manzana -yo no le he puesto pero queda muy bien- (1)Salsa...
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FIDEOS EN PAELLA CON CARABINEROS
Ingredientes (para 4):Carabineros 5Fideos muy fino (280 gr)Ajos (4)Cebolla (1)Tomate (1)Guindilla cayena -un pequeño ají picante seco que usamos en España (1)Pimentón dulce (1 cucharada de postre)Agua...
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE GAMBAS EN AIR FRYER
Ingredientes:Champiñones (6)Gambas (6)Ajo (2 pequeños)Aceite de oliva (50 ml)Limón (1)Salsa picante -yo puse Sriracha- (2-3 gotas)SalPimienta blancaPerejil frescoPan (para hacer 6...
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MUSLOS DE POLLO AL CURRY EN AIR FRYER
Ingredientes:Muslos de pollo (4)Curry en polvo (1 cucharada de postre)Jengibre en polvo (1/2 cucharada de postre)Ajo en polvo (1/2 cucharada de postre)Aceite de oliva (1 cucharada...
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PULLED PORK SANDWICH
Ingredientes:Carne de cerdo -yo uso lomo de cabezal- (1 kg)Cebolla (1)Nabo -opcional- (1)Ajos (6)Guindilla cayena -pequeño ají seco picante muy usado en España- (2)Clavos de olor (2)Pimienta blanca...
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RABO DE TORO PARA LELOS
Ingredientes:Rabo de toro (1)Ajo (3)Cebolla (1)Pimiento verde (1)Puerro (1)Zanahoria (2)Guindilla cayena (2)Clavo (3)Pimienta blanca (12 granos)Laurel (1 hoja)Cerveza (1 vaso)Agua (1 vaso)Sal (media...
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SERRANITO SECRETO
Ingredientes:Mollete antequerano (AQUÍ TIENES LA RECETA)Secreto u otra carne de cerdoPimiento verdeJamón serranoSalsa mayonesa (AQUÍ TIENES LA RECETA)Patatas fritas de guarniciónPreparación:En una...
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POLLO MARBELLA
Ingredientes:Contramuslo de pollo deshuesado (6 piezas)SalPimienta negra (18 granos)Vino blanco seco -yo he usado manzanilla de Sanlúcar- (1 vaso)Vinagre (1/4 vaso)Aceite de oliva (1/5 vaso)Azúcar...
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MANITAS DE CERDO PARA LELOS
Ingredientes:Manitas de cerdo (2)Cebolla (1)Zanahoria (1)Ajo (2)Tomate (2)Pimentón (dulce o picante al gusto, 1 cucharadita de postre)Pimienta negra (al gusto)Cayena (al gusto)Laurel (1 hoja)Vino...
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CAZUELA DE FIDEOS A LA MALAGUEÑA
Ingredientes:Fideos del nº 4 (1 puñados por comensal)Caldo de pescado -yo lo he preparado cociendo 20 minutos en una olla 3 litros de agua con sal al gusto, dos colas de merluza congeladas y una hoja...
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LOMO DE CERDO EN SALMUERA ASADO
Ingredientes:Lomo de cabezal (una pieza de 1 kg)Vino blanco seco (1 vaso)Agua (1 litro para hacer la salmuera y después usaremos 1 vaso para la receta)Sal (2 cucharadas soperas)Miel (4 cucharadas...
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