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SALSA LACTONESA (MAYONESA SIN HUEVO)
Ingredientes:Leche (1)Aceite de girasol (2)Sal (al gusto)Zumo de limón (al gusto)Ajo (opcional si quieres hacer un sucedáneo de alioli)Preparación:En un vaso de la trituradora pon una cantidad (un...
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AJOBLANCO MALAGUEÑO
Ingredientes:Almendras crudas y peladas (100 gr, o lo que es igual 0,22 libras)Pan (100 gr, o lo que es igual 0,22 libras)Aceite de oliva (125 gr, o lo que es igual 0,27 libras)Agua fría (500 gr, o lo...
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GUISO DE COSTILLAS DE CERDO PICANTES
Ingredientes:Costillas de cerdo (500 gr)Ajos (3)Cebolla (1)Tomate maduro (1)Laurel (1 hoja)Aceite de oliva (1 cucharada)Sal (1 pellizco)Azúcar (2 pellizcos)Pimienta negra en grano (20)Pimienta de...
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CÓMO LIMPIAR SARDINAS DE BARRICA
Ingredientes:Sardinas de barril (normalmente vienen en paquetes al vacío de 4 unidades)Preparación:Abre el paquete de plástico.Corta la cabeza y las colas a las sardinas.Retira las escamas raspando...
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ENSALADA DE ENDIVIAS CON ROQUEFORT
Ingredientes:EndiviasQueso roquefort (100 gr)Nata -crema de leche- (250 gr)SalPimienta negraLimónNuecesUvas pasasPreparación:Retira las hojas de las endivias y disponlas a tu gusto en una fuente.En un...
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COLIFLOR FRITA CON SALSA DE YOGUR
Ingredientes:Coliflor (1/2 pequeña)Ajo (1)Tahini (2 cucharaditas)Zumo de limónComino en polvoSalMenta frescaAceite de girasol para ferirAgua para cocerAceite de olivaPreparación:Saca los ramilletes a...
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CHICKEN TENDERS, CHICKEN FINGERS, LAGRIMITAS DE POLLO
Ingredientes:Pechuga de pollo (1)Harina de trigo -yo uso trigo duro- (la necesaria)Pimentón dulce (1 cucharadita)Jengibre en polvo (1 cucharadita)Ajo en polvo (1 cucharadita)Sal (al gusto)Pimienta (al...
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ENSALADA DE TOMATE CON SARDINAS DE BARRICA
Ingredientes:TomateSardinas de barrica limpias VER RECETASalPimienta negraLimónAceite de olivaAlbahaca frescaPreparación:Enjuaga, limpia y seca el tomate.Corta el tomate en rodajas.Coloca las rodajas...
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FALSO SHAWARMA DE CORDERO
Ingredientes:Cordero -restos de un asado-Cebolla rojaLechugaYogur natural, cremoso, sin edulcorantesTahiniLimónGuindilla -ají-Menta frescaAjoSalPan de pita VER RECETAPreparación:Pela el ajo, trocéalo y...
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CHOCO CON TOMATE
Ingredientes:Choco (500 gr o -1 libra-)Brandy (1 copa)Ajo (1)Cebolla (1)Salsa americana VER RECETA (100 gr o -0,5 oz-)Tomate natural triturado (500 gr o -1 libra-)Albahaca fresca (una rama)Sal (una...
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CHUTNEY DE MANGO
Ingredientes:Mango (1)Azúcar (el 50% del peso del mango limpio)Zumo de limón (al gusto)Ajo (1)Jengibre fresco Chile fresco (2)Comino (1/2 cucharadita)Cúrcuma (1/2 cucharadita)Cardamomo verde (2)Clavo...
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CHULETA DE CERDO EN SALSA DE QUESO CREMOSO
Ingredientes:Chuletas de cerdo (1 de 250 gr)Queso cremoso de oveja -torta extremeña- (80 gr)Nata -crema de leche- (80 gr)Mantequilla (50 gr)Ajo (1)Cebolla roja (1/2)Tomillo frescoRomero frescoBrandy (1...
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CORONATION CHICKEN
Ingredientes:PolloMedia cebollaAjosCanelaLaurelJengibrePimienta negraSalChoutney de mangoAlmendras laminadasPasas sultanasOrejones de albaricoqueMayonesaCurry en polvoSalsa WorcestershireCilantro...
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LASAÑA RÁPIDA DE POLLO
Ingredientes:Pollo -asado, cocido… restos- VER RECETASalsa bechamel VER RECETASalsa de tomate frito VER RECETALasaña de cocción rápidaQueso para gratinarOréganoSalPimientaPreparación:Tritura en una...
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GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE O CHOCOLATE CHIPS COOKIES
Ingredientes:Harina (1 taza)Mantequilla (1/2 taza)Huevo (1)Azúcar (1/4 taza)Azúcar moreno (1/2 taza)Pepitas de chocolate negro (al gusto)Sal (1 pizca)Impulsor -levadura Royal- (1...
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POLLO FRITO DESPACITO
Ingredientes:PolloAjoSalPimienta negraPimentón dulce -o picante-LaurelOréganoAceite de olivaPreparación:Limpia el pollo y trocéalo. Deja la piel a algunas partes del pollo. Yo he usado muslos,...
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SALSA TÁRTARA
Ingredientes:Salsa mayonesa (200 ml o 1 taza aproximadamente) VER RECETAMostaza de Dijon (1 cucharada)Cebolleta (media)Pepinillos encurtidos (al gusto)Alcaparras (al gusto)Aceitunas (al gusto)Perejil...
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RAPE ALANGOSTADO
Ingredientes:Cola de rapePimentón dulcePimienta negraSalSalsa tártara VER RECETAPerejil, cebollino fresco...Preparación:Pon al fuego una olla con agua abundante a hervir.Limpia la cola de rape y...
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ROSADA EN PAPILLOTE
Ingredientes:RosadaPatatasZanahoriasEspárragosAjosAjetes tiernosGuindilla picante -ají, chile-Aceite de olivaSalPimienta blancaCebollino frescoPreparación:El pescado debe estar sin piel, sin espinas y...
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PECHUGA DE PATO CON PAK CHOI
Ingredientes:Magret de pato (1)Pak choi (1)Zanahorias (1 cucharada)Patatas (1 cucharada)Setas (1)Peras (1)SalPimienta negraVinagre de JerezPreparación:Pela unas patatas mini y las zanahorias para la...
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