Ingredientes:
- Panela -azúcar de caña sin refinar- (200 gr) -0,44 libras USA-
- Huevos (4)
- Queso mascarpone (500 gr) -1,10 libras USA-
- Nata de montar -crema de leche de alto contenido en grasa- (400 gr) -0,88 libras USA-
- Harina de trigo normal -de todo uso- (20 gr) -0,04 libras USA-
- Sal (1 cucharadita de café)
- Bate el azúcar con los huevos.
- Incorpora el queso mascarpone y bate bien hasta que esté todo bien mezclado.
- Añade la nata y vuelve a batir.
- Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla y vuelve a batir hasta mezclar muy bien.
- Moja un papel de horno en agua, estrújalo para que escurra el agua y forra con él un molde de horno desmontable de 20 cm de diámetro.
- Rellena el molde con la masa.
- Hornea a 200º C -392º F- durante una hora.
- Los últimos 15 minutos debes vigilar. Si la parte superior se dora tápala con un papel de aluminio para que no quede demasiado hecha.
- Deja enfriar la tarta.
- Introdúcela en la nevera hasta el día siguiente.
- Desmolda y sirve.
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| Yo he usado "panela", azúcar sin refinar obtenida de la caña de azúcar. Puedes usar otro tipo de azúcar. |
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| Casca 4 huevos sobre el azúcar y bate muy bien. |
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| Siempre que añadas algún ingrediente debes batir con energía para que quede todo muy bien mezclado. |
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| Incorpora el queso mascarpone y vuelve a batir. También puedes cambiar el queso y usar por ejemplo Philadelphia. |
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| Tras añadir el queso... a cerrar otra vez. Debe quedar así de bien mezclado. Puedes usar una batidora eléctrica para ahorrarte trabajo. |
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| Incorpora la nata de montar -crema de leche- y vuelve a batir. |
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| Ya está casi todo el trabajo hecho. |
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| Tamiza la harina de trigo, la de todo uso e incorpórala al bol. Añade también una pizca de sal. |
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| Ya está lista la masa de esta deliciosa tarta de queso. |
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| Moja un papel de hornear en agua. Escúrrele todo el agua que puedas y se adaptará al molde muy fácilmente. |
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| Yo voy a utilizar un molde de 20 cm de diámetro que viene muy bien para las cantidades que doy en esta receta. |
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| Con el horno a 200º C, esta tarta -para el tamaño de molde y cantidades que doy- debe estar una hora. |
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| Vigila el horno. Si la tarta se dora demasiado puede llegar a quemarse. Yo los últimos 15 minutos la tapé con un papel de aluminio. |
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| Tras sacar la tarta del horno la dejo enfriar y después la meto en la nevera durante algunas horas -toda la noche- antes de consumirla. |
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| Resulta una tarta deliciosa. ¡Pruébala!. |